Vinos de Mallorca, Vino Rosado y Blanco

 

CLARI Vino Blanco 2023 – Vi de la Terra Mallorca

Una fruta madura, una rica decoración.

Para lograr un equilibrio óptimo del fresco CLARI Vino Blanco, no sólo sentimos, sino que también seleccionamos más Chardonnay que Viognier en la cuveé, para que el ingenioso y sutil nervio ácido nunca se suelte.

Este vino no se debe servir especialmente frío. Por lo tanto, lo ideal es una temperatura inicial de poco más de 6 °C.

Nuestra cuvée absolutamente apasionante de Chardonnay y Viognier proviene de la llanura central del norte de Mallorca, donde los vientos mediterráneos garantizan equilibrio y elegancia durante todo el año. El cultivo se realiza sin riego artificial.

Nuestras uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se procesan posteriormente, respetando imprescindiblemente la cadena de frío, para resaltar los aromas primarios.

En la bodega, el Chardonnay se procesa rápidamente para evitar que el vino parezca ancho y plano.

El Viognier, en cambio, pasa por un período de maceración de varios meses, al que nos gusta tomarnos nuestro tiempo. Esto significa que el Viognier gana cuerpo de una manera única y se pueden concentrar los sabores típicos de la variedad.

Finalmente, nuestro vino es envejecido en tanques de acero inoxidable durante algunos meses, lo que sustenta la viva acidez que asegura un agradable frescor.

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CLARI Vino Rosado 2023 – Vi de la Terra Mallorca

De color rosa salmón claro, gran textura equilibrada en boca.

El CLARI Vino Rosado se elabora a partir de la variedad de vino tinto Monastrell, amante del calor, sin riego artificial. Es una de las variedades de uva mediterráneas más importantes, conocida por su fino sabor especiado.

También aquí las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se fermentan en depósitos de acero inoxidable manteniendo la cadena de frío. El vino rosado o rosado se almacena sobre lías para mejorar la textura y complejidad.

Con su bouquet de frutas frescas y notas de limón y almendra, nuestro Rosado combina perfectamente con antipasti, platos de verduras y mariscos del aquí y ahora.