Weine aus Mallorca, Vino Rosado und Vino Blanco

 

CLARI Vino Blanco 2023 – Vi de la Terra Mallorca

Eine reife Frucht, eine satte Ausschmückung.

Für eine optimal Balance des frischen CLARI Vino Blanco haben wir nicht nur gefühlt, sondern auch tatsächlich mehr Chardonnay als Viognier in der Cuveé abgestimmt, so dass der geistreiche und feinsinnige Säurenerv einen nicht mehr loslässt.

So sollte dieser Tropfen auch nicht betont kalt servieren werden. Eine Starttemperatur von etwas über 6 °C ist somit ideal.

Unsere absolut spannende Cuvée aus Chardonnay und Viognier stammt von der Zentralebene im Norden von Mallorca, wo mediterrane Winde ganzjährig für einen Ausgleich und Eleganz sorgen. Der Anbau erfolgt ohne künstliche Bewässerung.

Unsere Trauben werden von Hand in kleine Boxen gelesen und in weiteren Verlauf unter unerlässlicher Einhaltung der Kühlkette, für die Hervorhebung von Primäraromen, weiterverarbeitet.

Im Weinkeller wird der Chardonnay dann flink verarbeitet, um zu vermeiden, dass der Wein breit und flach wirkt.

Der Viognier hingegen durchläuft eine mehrmonatige Maischestandzeit, für die wir uns gerne Zeit nehmen. Damit gewinnt der Viognier auf einzigartige Weise an Körper und die sortentypischen Aromen können sich konzentrieren.

Schließlich wird unser Wein für einige Monate in Edelstahltanks ausgebaut, was den geistreichen Säurenerv unterstützt, der für eine angenehme Frische sorgt.

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CLARI Vino Rosado 2023 – Vi de la Terra Mallorca

Eine helle lachsrosa Farbe, am Gaumen eine großartig ausgewogene Textur.

Der CLARI Vino Rosado wird aus der wärmeliebenden Rotweinsorte Monastrell ohne künstliche Bewässerung gewonnen. Sie ist einer der wichtigsten mediterranen Rebsorte, welche für ihre feine Würze bekannt ist.  

Auch hier werden die Trauben von Hand in kleine Boxen geerntet und unter der Einhaltung der Kühlkette in Edelstahltanks fermentiert. Dabei wird der Rosado oder auch Roséwein auf der Hefe für eine verbesserte Textur und Komplexität gelagert.

Durch sein Bukett von frischen Früchten sowie einer Note von Zitrone und Mandel, passt unser Rosado perfekt zu Antipasti, Gemüsegerichten und Meeresfrüchten für das Hier und Jetzt.